Bien-être & Forme - 20 conseils pour être écolo dans son assiette !

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Je trie mes déchets, j'éteins la lumière quand je sors d'une pièce, je coupe l'eau de ma douche quand je me savonne mais pourrais-je faire plus ? A vos fourneaux mesdames...

1) J'achète à proximité et suivant la saison
Je soutiens le marchand de fruits et légumes de mon quartier et j'évite de manger des fraises en hiver. Ces produits sont au top des vitamines quand ils sont de saison.

2) J'achète équitable
Je remplace mon café Legal par du café équitable qu'on trouve souvent en vrac donc on évite par la même le suremballage.
Je ne chauffe pas trop d'eau pour mon thé et j'évite les capsules même si Georges Clooney est très convainquant.

3) On limite l'apport de protéines animales
Une fois par jour cela suffit et je remplace trois fois par semaine ma viande par un mélange de haricots, pois chiches, fèves... très à la mode. On dépense moins en variant son alimentation.

4) J'achète les mal-aimés du marché
Mes tomates ressemblent plus a des cœurs rouges qu'à des fruits ronds. Elles sont aussi bonnes et souvent moins chers. Depuis novembre 2008, les commerçants peuvent les vendre. Je fais des économies en évitant les gâchis.

5) Les boîtes c'est tendance
Acheter en grosse quantité c'est souvent moins cher. Alors mes 10 kilos de pêche je les mets en bocaux et j'en profite toute l'année. Et en plus votre grand-mère sera contente que vous suiviez ses traditions.

6) Je ne bogue pas devant mon frigo
Je réfléchis avant d'ouvrir ma porte pour éviter les pertes d'énergie.

7) Je deviens chèvre
Je limite mes achats de produits laitiers d'origine bovine dont la production est plus coûteuse.

8) Vive la céramique
J'évite les revêtements anti-adhésifs souvent plein de polluants auxquels nous sommes suffisamment exposés comme les métaux lourds.

9) Je fais pousser
Je remplace mes compléments alimentaires par des graines que je fais germer moi-même avec mes petites mains comme du quinoa, de la luzerne, du cresson ou de la moutarde. C'est idéal pour assaisonner une salade ou ajouter dans un sandwich.

10) Je fais faire trempette à mes fruits et légumes
15 minutes dans l'eau froide réduit la teneur en pesticides. Alors comme le bio est parfois cher, je m'exécute.

11) Tout en douceur
Je sais être douce alors je le suis aussi en cuisant à la vapeur ou à l'étouffée pour préserver vitamines et minéraux de mes légumes.

12) Je sucre tout en préservant la planète
Je sucre avec du miel, du xylitol, du sirop d'agave ou d'érable pour éviter la consommation excessive d'herbicides, de désinfectants ou l'irrigation importante dans la culture de la betterave sucrière ou celle de la canne à sucre.

13) Du sel mais pas trop
Les plats déjà cuisinés sont déjà salée en grande partie. En plus d'être mauvais pour la santé, le sel jeté avec les restes se transforme en dioxines.

14) Je marche sur des œufs
Je limite l'achat des plats tout préparés à base d'œufs dont la production est issue d'élevages en cage.

15) Je vais dans les champs
Je sors mes bottes en plastique à fleurs achetées en solde l'hiver dernier pour aller cueillir moi-même mes fraises, pommes, poires, directement chez le producteur. Je mange en prime du local et de saison. Et les enfants adorent!

16) Je décongèle en avance
Au lieu d'utiliser la jolie fonction décongélation de mon micro-onde, je sors de mon congélateur mon petit plat le matin pour mon repas du soir.

17) Je cuisine pour une cantine
Acheter et cuisiner en quantité est plus économique car réchauffer dépense moins d'énergie que cuire. Et j'ai un congélateur, autant l'utiliser.

18) J'évite les E
Je regarde les étiquettes et j'évite plus de trois E comme E110 par exemple. Il s'agit de conservateurs. J'évite aussi les matières grasses hydrogénées responsables du mauvais cholestérol.

19) La mauvaise-herbe est bonne pour la santé
Les pissenlits et feuilles de plantains peuvent être intégré à vos salades comme les orties qui font de très bonnes soupes.

20) J'économise l'eau
Je garde l'eau de lavage des légumes et j'attends que l'eau de cuisson refroidisse pour l'arrosage de mes plantes.


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Edité par Anaizz Publié le 22-02-2010
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