Cuisine - Abricots poêlés à la cardamome et à la fève tonka

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Abricots poêlés à la cardamome et à la fève tonka
Recette des Abricots poêlés à la cardamome et à la fève tonka

Un dessert facile, très rapide à faire et succulent.

Ingrédients pour des abricots poêlés à la cardamome et à la fève tonka :

12 abricots murs mais fermes
4 à 6 gousses de cardamome
1 fève tonka
30g de beurre
1 à 2 cuillères à soupe de sucre mascobado (ou cassonade)

Pour 4 personnes

Agrandir l'image - 1ère étape
1ère étape
1ère étape
- Laver et couper en 2 une douzaine abricots mûrs mais fermes.

- Ouvrir 4 à 6 cosses de cardamome pour récupérer les petites graines qui sont à l'intérieur. Les piler dans un mortier ou avec le dos d'une cuillère à soupe et les saupoudrer sur les abricots.

- Râper une fève tonka sur les abricots.

- Dans une poêle, faire fondre 30g de beurre à feu moyen (ou plus si vous voulez obtenir plus de sirop pour napper).

- Mettre les abricots à dorer en les retournant de temps en temps.

- A mi cuisson, verser 1 à 2 cuillères à soupe de sucre mascobado ou de cassonade. (Si vos abricots sont très murs, 1 cuillère suffit)

- Laisser mijoter 10 minutes maximum.
Agrandir l'image - 2ème étape
2ème étape
2ème étape
- Servir les abricots tièdes nappés de sirop.

- Vous pouvez aussi présenter les assiettes avec des feuilles de menthe , ou pour les gourmands : une quenelle de crème fraîche, de glace vanille ou bien de crème chantilly.

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Edité par 1000n Publié le 17-07-2008
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