Cuisine - Agneau aux légumes

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Agneau aux légumes
Agneau aux légumes

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

- 4 jolis morceaux de viande d'agneau,
- huile d'olive
- 2 oignons
- une tomate
- 2 pommes de terre
- 4 carottes
- des petits pois
- des haricots surgelés
- quelques olives vertes dénoyautées
- pour les épices : sel, poivre, cumin, gingembre, piment doux et safran

Préparation de l'agneau aux légumes
Dans une cocotte mettre une grande cuillère d'huile d'olive, ajouter les oignons émincés et la tomate coupée en dés.

Mettre les épices (une cuillère à café de chaque épice est suffisant), mettre les morceaux de viande, les imprégner de la sauce, laissez sur feu doux quelques minutes.

Ajouter les pommes de terre coupées en petit cubes, de même que les carottes, mettre les petits pois, les haricots et les olives vertes.

Mélanger le tout pour que cela s'imprègne bien de la marinade.

Ajouter deux grands verres d'eau, fermer la cocotte, laisser cuire sur feu moyen durant environ une demi heure.

Bon appétit.

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Edité par Maman2006 Publié le 14-05-2008
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