Bien-être & Forme - Alimentation et cholestérol

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Les pommes font diminuer le taux de cholestérol © Shutterstock
Les pommes font diminuer le taux de cholestérol
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Parfois lutter contre l'excès de cholestérol n'est pas chose simple. Voici quelques conseils pour bien vous alimenter et réduire un peu votre excès de cholestérol.

Choisissez bien vos matières grasses:

Une réduction du taux de cholestérol passe par le choix de vos matières grasses dans votre alimentation.

- Variez les huiles dans les crudités.
- Oubliez le beurre et remplacez-le par de la margarine qui est recommandée pour ses acides gras in saturés et vitamines E protectrice.
- Utilisez l'huile de noix, l'huile d'olive et l'huile de tournesol.

Privilégiez les légumes verts

Les légumes verts frais ont un faible apport en lipides, ils sont riches en carotène, vitamine C, fibres, ce qui n'apporte aucun risque de surcharge calorique.

Les fruits

Optez pour les fruits oléagineux, ils ont une action bénéfique sur le taux de cholestérol et améliorent la souplesse des artères. Seuls les arachides et les noix de coco sont à oublier car trop riche en lipides. Optez pour les noix, les pignons, les amandes, les noisettes, les graines de tournesol. Vous pouvez les consommer tel quel ou additionner à une salade, légumes cuits ou complément d'un dessert.

Consommez plus de fibres

Les fibres végétales dans les fruits et les légumes frais ou secs, les céréales complètes, ils vous protègent contre les maladies cardio-vasculaires et limitent le cholestérol.

Optez pour les plus riches en fibres comme les petits pois, le céleri, le maïs, le poireau, le chou, le fenouil, les carottes, les haricots verts, les fruits rouges, les fruits de la passion, les kiwis, les poires, les prunes.

- Évitez autant que possible de les éplucher.
- Faites-les cuire à l'étouffée.
- Faites-les cuire pourquoi pas sautées avec un peu d'huile d'olive ou tournesol, mais de cuisson al dente.

Attention a votre poids

Le surpoids favorise l'excès de cholestérol et présente un risque de maladie cardio-vasculaire supplémentaire. Ayez pour objectif de garder votre poids habituel. Pour cela accompagnez tous vos repas de fruit et légumes frais à consommer sans modération et réduisez un peu la quantité de viande rouge

Pour calmez votre appétit vous pouvez consommer de la salade, du potage de légumes, salade composée avec du riz
En cas de fringale ne vous jetez pas sur des produits sucrés mais plutôt sur des carottes, tomates, radis ou concombre qui ont la propriété de vous rassasié.

Mangez des pommes

Les pommes font diminuer significativement le taux de cholestérol, à consommer cuites sans sucre ajouté ou crues.

Allégez vos sauces vinaigrettes

Utilisez du jus de pomélo ou citron, des fromage blanc à 0%, de la moutarde.

Voici 2 exemples de menus

- Concombre sauce au fromage blanc 0% et huile d'olive
- Épinards béchamel
- Blanc de poulet grillé
- Salade d'agrumes

- Carottes et pommes rapées avec vinaigrette au citron
- Petits pois avec laitue, oignon et dés de jambon maigne
- steak haché grillé
- clafoutis aux abricots

Il ne vous reste plus qu'à suivre ces conseils et dans quelques temps votre taux de cholestérol aura diminuer.


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Edité par Wenta Publié le 13-05-2009
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