Cuisine - Assortiment de tomates cerise

Agrandir l'image - Recette tomates cerise © Tomates, Concombres de France/Y. Bagros
Assortiment de tomates cerise
Recette tomates cerise
© Tomates, Concombres de France/Y. Bagros

Ingrédients pour un assortiment de tomates cerise :

1 barquette de tomates cerise
4 petits carrés frais Gervais
1 cuillère à soupe de Tapenade noire
1 cuillère à soupe de Pesto
1 cuillère à soupe d’œufs de truite
1 cuillère à soupe d’œufs de lompe noire
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel, poivre

Préparation
Lavez et séchez vos tomates cerise.

Coupez les chapeaux et évidez délicatement les tomates à l’aide d’une petite cuillère.

Mélangez à la fourchette 1 carré frais et la tapenade, puis dans un autre ramequin 1 carré frais et le Pesto et enfin dans un dernier ramequin, écrasez 2 carrés frais avec le jus de citron, du sel et du poivre.

Garnissez les tomates de ces différents mélanges.

Ajoutez des œufs de lompe et des œufs de truite sur les tomates garnies de fromage frais au citron.

Replacez les chapeaux et servez en apéritif.

Une petite astuce pour faire tenir vos petites tomates farcies : disposez-les sur un lit de gros sel ou piquez les sur une brochette.

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Edité par Audrey91fr Publié le 22-09-2008
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