Cuisine - Aumônière de poire au Beaufort

Agrandir l'image - Recette de l'aumônière de poire au Beaufort ©Atelier Sylvain Madelon
Aumônière de poire au Beaufort
Recette de l'aumônière de poire au Beaufort
©Atelier Sylvain Madelon

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min


- 4 feuilles de brick
- 4 tranches de jambon cru
- 4 poires Comice
- 250 g de Beaufort
- 1 cuil. à café de thym
- 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
- 30 g de beurre salé
- Poivre

Préparation des poires :
- Préchauffer le four à 180°C.

- Eplucher et couper les poires en quartiers.

- Les faire revenir à la poêle à feu doux 5 minutes dans 20g de beurre salé.

- Arroser de vinaigre balsamique et de thym.
Préparation des feuilles de brick :
- Déplier les feuilles de brick et les badigeonner de beurre fondu avec un pinceau.

- Disposer une tranche de jambon cru sur chaque feuille de brick.

- Ajouter les poires dorées et les lamelles de Beaufort au centre de la feuille de brick et poivrer.

- Fermer en aumônière et faire tenir avec un pic.

- Dorer au pinceau avec le reste de beurre salé fondu.
Cuisson :
- Enfourner 10 minutes, ôter délicatement les pics et servir sur un lit de salade.

Conseil : remplacer les poires par des figues et le jambon cru par une belle tranche de foie gras.

Relaxnews

Articles similaires :
- Papillote de filet de tacaud au miel et au thym
- Endives au jambon
- Salade de riz de Camargue aux poivrons et crevettes grillées
- Charlotte au chocolat sans alcool
- Sauce bolognaise de seitan
Questions similaires :
- Combien de fois par jour vous servez vous de votre micro ondes ?
- Je finis mon repas avec un part de buche glacée qui est au moins pour 3, et de la crème anglaise ! Et vous ?
- A quel température fait on cuire les pommes au four et combien de temps de cuisson? Merci
- Avez-vous une recette facile est rapide pour tous les jours ?
- Avez-vous des recettes faciles et rapides avec de l'ananas ?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Delf_elleraconte Publié le 27-09-2010
Voir la fiche de Delf_elleraconte
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles