Cuisine - Aumonières aux poires

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Aumonières aux poires
Aumônières

Ingrédients :

- 3 poires
- 150 g de chocolat noir
- 12 feuilles de brick
- 130 g de beurre
- 20 g de sucre roux en poudre

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Etape 1
Etape 1
Peler les poires, couper en deux puis en gros dés.
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Etape 2
Etape 2
- Dans une poêle chaude, faire fondre 30 g de beurre.

- Y déposer les morceaux de poire saupoudrés de sucre et laisser caraméliser.

- Laisser refroidir et réserver.
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Etape 3
Etape 3
Beurrer le plat sur lequel seront placées les aumônières.
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Etape 4
Etape 4
Placer environ une demie poire sur une feuille de brick pliée de sorte à doubler son épaisseur.
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Etape 5
Etape 5
- Fermer les feuilles de brick en ballotin à l'aide d'une ficelle de cuisine.

- Mettre au four durant cinq minutes à 200°C.
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Etape 6
Etape 6
- Mettre à fondre le chocolat avec un peu de beurre.

- Gardez au chaud et mélanger régulièrement pour qu'il ne durcisse pas.
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Etape 7
Etape 7
- Sortir les aumônières du four et verser la sauce chocolat.

- Servir encore chaud.

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Edité par Blairote Publié le 12-11-2010
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