Cuisine - Aumônières campagnardes

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Aumônières campagnardes
Recette des aumônières campagnardes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 feuilles de brick
- 1 tranche de mousse de foie de canard
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 20 g de beurre

Agrandir l'image - Préparation des légumes :
Préparation des légumes :
Préparation des légumes :
- Cuire la pomme de terre 15 minutes à l'eau bouillante.

- Laisser refroidir et y couper quatre tranches épaisses.

- Réserver.

- Peler l'oignon et y couper quatre tranches épaisses.
Agrandir l'image - Cuisson des oignons :
Cuisson des oignons :
Cuisson des oignons :
- Faire dorer les ronds d'oignon dans le beurre très chaud.

- Réserver.
Agrandir l'image - Remplissage de la feuille de brick :
Remplissage de la feuille de brick :
Remplissage de la feuille de brick :
Sur une feuille de brick, déposer une tranche de pomme de terre, couvrir cette tranche de mousse de foie et déposer par-dessus un rond d'oignon.
Agrandir l'image - Former une aumonière :
Former une aumonière :
Former une aumonière :
Plier la feuille en aumônière et fermer en serrant avec une ficelle de cuisine.
Agrandir l'image - Cuisson :
Cuisson :
Cuisson :
- Passer les aumônières cinq minutes au four chaud à 200°C.

- Servir chaud.

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Edité par Blairote Publié le 19-11-2010
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