Cuisine - Aumônières de saint Jacques.

Agrandir l'image - Recette des aumônières de saint Jacques.
Aumônières de saint Jacques.
Recette des aumônières de saint Jacques.

Ingrédients pour des aumônières de saint Jacques :

Pour 4 personnes :

4 crêpes
1 boite de saint Jacques
1 branche de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 boite de crevettes
5 cuillères à soupe de farine
20g de beurre
1 échalote
20cl de vin blanc sec
1/2 litre de lait
1 petit morceau de beurre pour votre plat

Pour le matériel :

1 casserole ( pour préparer votre béchamel)
1 plat allant au four (pour mettre à rechauffer vos aumonnières)
1 cuillère en bois (pour mélanger votre sauce béchamel)
1 ouvre boite (pour ouvrir votre boite de st jacques et crevettes)
1 couteau
1 cuillère à soupe
8 cures dents

Agrandir l'image - Préparation
Préparation
Préparation
- Prendre votre casserole, mettre à fondre votre beurre à feu doux.

- Éplucher et hacher votre échalote, mettre les morceaux d'échalote à revenir dans votre casserole de beurre.

- Ajouter la faine petit-à-petit, ajouter le lait par petite quantité, mélanger c'est comme pour faire une béchamel.

- Continuer à mélanger pour que la sauce soit bien épaisse.

- Ouvrez votre boite de saint Jacques, et les mettre dans votre casserole avec le jus, mélanger.

- Laisser épaissir tout en mélangeant.

- Ajouter vos crevettes avec le jus,mélanger.

- Ajouter le vin blanc et mélanger.

- Laisser épaissir tout en mélangeant.

- Laver et couper votre persil et le mettre dans votre casserole.

- Ajouter sel poivre,et mélanger.

- Étalez vos crêpes et mettre au centre de chaque crêpes un peu de sauce béchamel au St Jacques.

- Refermez vos crêpes en faisant une aumônière, pour faire tenir l'aumônière ajouter les cures dents, il faut en mettre 2 par crêpe.

- Préchauffer votre four thermostat 6 pendant 10 minutes.

- Beurrez votre plat allant au four, mettre les aumônière et mettre au four thermostat 6 pendant 20 minutes environ.

- Servir une fois que les aumônières sont chaudes.

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Edité par Bouriquet Publié le 22-02-2009
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