|
Services
RECHERCHER
DÉCOUVRIR
|
|
Cuisine - Ballotine de saumon écossais Label Rouge forestière |
|
Ballotine de saumon écossais Label Rouge forestière
Recette ballotine de saumon © Saumon écossais Label Rouge
|
Ingrédients pour ballotine de saumon écossais Label Rouge forestière:
Pour 4 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min
4 escalopes de saumon écossais Label Rouge de 120g
150 g de saumon écossais Label Rouge en cubes
200 g de mélange de champignons sauvages (frais ou surgelés)
1 blanc d'oeuf
10 cl de crème liquide
30 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
|
|
|
|
Préparation |
Faire cuire les champignons 5 mn dans le beurre dans une poêle.
Mixer les cubes de saumon dans la cuve d'un robot avec le blanc d'oeuf, du sel et du poivre.
Ajouter la crème et 1/4 des champignons.
Répartir cette préparation au centre des escalopes de saumon puis les rouler. Les entourer d'un film alimentaire, faites un noeud à chaque extrémité.
Faire pocher les ballotines de saumon 6 à 8 mn dans l'eau frémissante. Les sortir de l'eau, les laisser tiédir, retirer le film alimentaire puis les faire dorer 2 mn dans l'huile d'olive dans une poêle.
Les servir avec les champignons réchauffés.
Relaxnews. |
|
|
 |
Commentaires publiés |
Aucun commentaire
|
|
|
|
Pourquoi devenir membre ?

Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site

Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !

Echangez des messages privés avec les membres du site

Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris

Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles
Dernières photos des membres :
|