Cuisine - Bavarois aux fraises

Agrandir l'image - Bavarois aux fraises
Bavarois aux fraises
Bavarois aux fraises

Ingrédients du Bavarois aux fraises :

- 1 kg de fraises bien mûres
- 300g de sucre
- 1/2 verre d'eau fraîche
- 3 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 spéculos
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de confiture de fraises

Préparation du bavarois aux fraises
Mixez les spéculos très fin. Faites fondre le beurre et y ajouter les spéculos mixés.
Dans un moule à fond amovible, étalez la pâte de spéculos en lissant uniformément le dessus avec le dos d'une cuillère et mettez au frigo.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau fraîche. Lavez les fraises, équeutez-les et réduisez-les en purée et réservez.

Dans une casserole, mettez le sucre et l'eau et portez à ébullition, retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine, mélangez bien, ajoutez la purée de fraises.
Battez le crème fraîche en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent.

Sortez le fond de spéculos du frigo et remplissez-le avec ce mélange, lissez le dessus. Prenez 3 cuillères à soupe de confiture de fraises, faites-la fondre dans une casserole et mettez-la sur le dessus du gâteau.

Mettez le tout au frigo au moins 4h, passez la lame d'un couteau tout autour du moule, démoulez le gâteau et dégustez !

Il est préférable de prendre un moule à fond amovible pour faciliter le démoulage.

Articles similaires :
- Verrines aux poires et pain d'épices
- Brochettes d'agneau à la russe
- « Cappuccino » de concombre et betteraves
- Crumble de petits-beurre aux abricots et fromage blanc
- Pâtes à la dinde fumée
Questions similaires :
- J'ai un gros potiron que puis-je faire avec en repas, à part une soupe
- Que faites vous avec de l'échalottes
- Comment évitez vous les mauvaises odeurs dans votre frigo?
- Quiz gastronomie
- Pour quel aliment salé feriez vous une folie? Et sucrée?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Wenta Publié le 02-07-2008
Voir la fiche de Wenta
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles