Cuisine - Beignet de carnaval Lorrain

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Beignet de carnaval Lorrain
Recette des beignets de carnaval Lorrain

Ingrédients pour des beignets de carnaval Lorrain :

- 500g de farine
- 25 g de sucre vanillé
- 4 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 10 g de sel
- 25 g de levure boulanger
- 10 cl de lait tiède
- 10 cl de rhum ou de la fleur d'oranger
- du sucre glace pour rouler les beignets

Préparation
- Mettre le lait tiède sur la levure boulanger plus une pincée de sucre afin de la faire pousser pendant 10 minutes.

- Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits. Ensuite, mettre le sucre vanillé, les œufs, le beurre fondu, la levure de boulanger bien mélanger la pâte avec les mains ajouter le sel et le rhum.

- Faire une belle boule la pâte doit être collante.

- Recouvrir le saladier d'un torchon de cuisine propre et laisser reposer la pâte pendant 2 h. La pâte doit doubler de volume.

Préparation après la pause :

- Étaler la pâte avec un peu de farine de façon à obtenir ½ cm d'épaisseur environ.

- Découper à l'aide de la roulette, des bandes de 4 cm de large sur 8 cm de long puis les fendre au milieu.

- Nouer en les retournant par l'intérieur.

- Les plonger dans une casserole d'huile bouillante.

- Retourner les une fois, égoutter les ensuite, puis poser les sur un papier absorbant.

- Saupoudrer de sucre glace.

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Edité par Vaness1488 Publié le 02-06-2009
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