Cuisine - Beignets de crevettes

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Beignets de crevettes
Recette des beignets de crevettes

Ingrédients pour des beignets de crevettes :

- 300g de crevettes
- 150 g de farine de blé
- 1 oeuf
- 1 verre de lait frais (ou eau)
- 1 sachet de levure chimique (levure d'Alsace)
- 5 pincées de poivre
- 1 L d'huile d'arachide

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Etape - 1
Etape - 1
- Mélanger dans un saladier la farine, levure, l’œuf, le lait et le poivre puis batter de préférence avec un batteur électrique, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 30 min.
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Etape - 2
Etape - 2
- Décortiquer et déveiner les crevettes en laissant la queue.
Faites chauffer jusqu'à 180°C un litre d'huile d'arachide dans une friteuse.
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Etape - 3
Etape - 3
- Tremper les crevettes dans la pâte à beignets, retirer-les ensuite en laissant retomber la pâte en excédent, puis mettez-les une à une à frire dans l'huile pendant 2min.
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Etape - 4
Etape - 4
- Lorsque les beignets de crevettes ont une belle teinte dorée, retirer-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter soigneusement sur du papier absorbant.
- Puis servir avec une sauce de beignet et de riz.

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Edité par Karinette016 Publié le 15-11-2008
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