Cuisine - Beignets de tomates

Agrandir l'image - Recette des beignets de tomates © Jean Bono / Tomates et Concombres de France
Beignets de tomates
Recette des beignets de tomates
© Jean Bono / Tomates et Concombres de France

Ingrédients pour des beignets de tomates :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

8 tomates grappes bien fermes
250 g de farine
50 g de maïzena
1 sachet de levure alsacienne
De l’eau glacée
De l’huile à frire

Préparation
Mélanger dans une jatte, la farine, la maïzena et la levure, allonger avec de l’eau glacée jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide (la pâte doit napper généreusement la cuillère).

Couper les tomates en quartiers.

Chauffer l’huile à frire à 180 °C, tremper les tomates dans la pâte à frire puis les plonger aussitôt dans l’huile.

Retourner les beignets pour les faire dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant.

Saler et servir bien chaud avec des quartiers de citron et des petits piments.

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Edité par Audrey91fr Publié le 19-09-2008
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