Cuisine - Beurre de pomme

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Beurre de pomme
Recette du beurre de pommes

Pour un grand pot.

Ingrédients pour du beurre de pomme :

- 6 pommes
- 3 c.à s. de sucre
- 3 c. à s. de vergeoise
(la recette originale indique 6 c. à s. de sucre)
- 30 g de beurre

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Préparation - Etape 1
Préparation - Etape 1
- Peler les pommes et les couper en morceaux.
- Mettre à cuire à feu doux dans une casserole.
- Ajouter le sucre et la vergeoise.
- Mouiller avec deux c. à s. d'eau et laisser cuire en couvrant la casserole.
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Préparation - Etape 2
Préparation - Etape 2
- Quand les pommes sont cuites et s'écrasent facilement, les mixer.
- On peut écraser les pommes à la fourchette en ne laissant subsister aucun morceau. La pomme doit avoir la consistance de la compote.
- Ajouter le beurre et mélanger.
- Quand le beurre de pomme est fini, on peut le stocker dans un pot de confiture.
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Note personnelle
Note personnelle
Le beurre de pomme tiède ou froid est un régal qu'on peut tartiner au petit déjeuner.
Le beurre de pomme se conserve facilement un mois au réfrigérateur.

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Edité par Blairote Publié le 26-11-2008
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