Cuisine - Billes de melon au pineau et sa chiffonnade de jambon

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Billes de melon au pineau et sa chiffonnade de jambon
Recette des billes de melon au pineau et sa chiffonnade de jambon

Ingrédients pour billes de melon au pineau et sa chiffonnade de jambon :

- 1 petit melon
- 2 tranches de jambon de Bayonne
- 1cornichon
- 1 tranche de baguette ou de pain de mie rond
- Beurre salé
- Pineau des Charentes

Préparation de billes de melon et sa chiffonnade de jambon
Vous aurez besoin de ce matériel : 1 cuillère à billes, 1 couteau, 1 pic en bois, 1 verre à liqueur et 1 assiette.

- Sortir des billes du melon avec la cuillère adaptée à cet effet.

- Les disposer sur un côté de l'assiette.

- Rouler les deux tranches de jambon de Bayonne sur elles-mêmes, et les enfiles sur le pic en bois, en intercalant le cornichon entre les deux.

- A l'aide d'un couteau, recueillir sur le dessus de la tablette de beurre une bande qui se roulera sur elle-même, et la déposer sur la tranche de baguette.

- Verser du pineau dans le verre à liqueur pour y tremper les billes de melon lors de la dégustation.

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Edité par Lillie Publié le 24-07-2008
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