Cuisine - Biscuits à la cuillère

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Biscuits à la cuillère
Recette des Biscuits à la cuillère

Ingrédients pour une trentaine de biscuits à la cuillère :

- 3 œufs
- 100g de sucre glace
- 100g de farine
- fleur d'oranger (optionnel)

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Préparation des biscuits à la cuillère
Préparation des biscuits à la cuillère
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les 3 jaunes avec la moitié du sucre glace et la fleur d'oranger.

Au fouet électrique,montez les blancs en neige très ferme avec l'autre moitié de sucre glace.
Il faut que le mélange soit brillant.
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Etape 2
Etape 2
Versez sur les blancs montés en neige le mélange jaune et sucre.
Mélangez doucement en soulevant la cuillère.
Ajoutez la farine d'un coup.
Vous obtenez une pâte légèrement poreuse.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Sur un plaque recouverte de papier sulfurisé ou de beurre,étalez des bâtonnets de pâte de 10 cm environ que vous aurez mis dans une poche à douille à embout lisse.

Si vous n'en avez pas,vous pouvez le faire délicatement à la cuillère à soupe mais c'est bien plus long ou formez de petites tas de pâte pour aller plus vite.
Saupoudrez de sucre glace puis attendez 5 minutes et répétez la même opération.
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Etape 4
Etape 4
Enfournez 15 minutes thermostat 7.
Les biscuits ne doivent pas dorer,il faut qu'ils restent pales.
Vous pouvez les manger au goûter accompagnés d'un verre de lait.

Régalez vous!

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Edité par Karaneige Publié le 14-06-2008
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