Cuisine - Blanc-vert de riz

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Blanc-vert de riz
Recette du blanc-vert de riz

Ingrédients pour du blanc-vert de riz :

pour 2 personnes

- 100 g de riz
- 300 g de petits pois frais
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- échalote
- 2 c. à s. de fromage frais ail et fines herbes
- sel et poivre

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
- Mettre dans un fait-tout l'huile d'olive et faire chauffer à feu vif.
- Saupoudrer d'échalote et verser immédiatement le riz.
- Quand celui-ci devient translucide verser de l'eau en quantité suffisante pour recouvrir tout le riz.
- Passer à feu moyen et laisser cuire jusqu'à absorption totale de l'eau.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
- Une fois que l'eau est absorbée et le riz cuit, ajouter les petits pois frais.
- Saler et poivrer.
- Laisser cuire à feu doux pendant cinq minutes.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
- Ajouter le fromage frais et mélanger.
- Ôter du feu dès que le fromage est lié au riz et aux petits pois.
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Note personnelle
Note personnelle
Vous pourrez servir ce riz au goût très printanier avec une viande rouge ou blanche.

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Edité par Blairote Publié le 17-12-2008
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