Cuisine - Blanquette de dinde aux endives et champignons

Blanquette de dinde aux endives et champignons

Recette de la blanquette de dinde, endives, champignons

Ingrédients d'une blanquette de dinde aux endives et champignons :

Pour 6 personnes environ

- 6 escalopes de dinde
- 1 endive
- 1 oignon
- 1 boite de lardons fumés
- 1 gros pot de crème fraiche
- 1 boîte de champignons de Paris
- farine
- sel, poivre
- riz

La viande

La viande

- Découpez vos escalopes en lamelles fines;
- Roulez-les dans la farine;
- Dans une sauteuse, faites revenir votre dinde de façon à la dorer mais pas la cuire complètement ( pour ne pas assécher la viande);

Les légumes

Les légumes

- Pelez votre oignon et mixez-le;
- Découpez votre endive en tout petits bouts;
- Dans une poêle, faites revenir ensembles l'oignon, l'endive et les lardons;
- Laissez mijoter 5 minutes environ;

Le mélange final

Le mélange final

- Incorporez les champignons dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes;
- Puis versez le contenu de cette dernière dans la sauteuse;
- Laissez cuire un petit quart d'heure;
- Ajoutez le pot de crème fraîche, mélangez, et laissez mijoter pour bien attendrir le tout;
- Servez accompagné de riz.

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