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Cuisine - Blanquette de dinde aux endives et champignons |
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Blanquette de dinde aux endives et champignons
Recette de la blanquette de dinde, endives, champignons
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Ingrédients d'une blanquette de dinde aux endives et champignons :
Pour 6 personnes environ
- 6 escalopes de dinde
- 1 endive
- 1 oignon
- 1 boite de lardons fumés
- 1 gros pot de crème fraiche
- 1 boîte de champignons de Paris
- farine
- sel, poivre
- riz
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La viande
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La viande |
- Découpez vos escalopes en lamelles fines;
- Roulez-les dans la farine;
- Dans une sauteuse, faites revenir votre dinde de façon à la dorer mais pas la cuire complètement ( pour ne pas assécher la viande); |
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Les légumes
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Les légumes |
- Pelez votre oignon et mixez-le;
- Découpez votre endive en tout petits bouts;
- Dans une poêle, faites revenir ensembles l'oignon, l'endive et les lardons;
- Laissez mijoter 5 minutes environ; |
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Le mélange final
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Le mélange final |
- Incorporez les champignons dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes;
- Puis versez le contenu de cette dernière dans la sauteuse;
- Laissez cuire un petit quart d'heure;
- Ajoutez le pot de crème fraîche, mélangez, et laissez mijoter pour bien attendrir le tout;
- Servez accompagné de riz. |
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| Edité par Lillie |
Publié le 14-04-2009 |
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