Cuisine - Blanquette de dinde aux endives et champignons

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Blanquette de dinde aux endives et champignons
Recette de la blanquette de dinde, endives, champignons

Ingrédients d'une blanquette de dinde aux endives et champignons :

Pour 6 personnes environ

- 6 escalopes de dinde
- 1 endive
- 1 oignon
- 1 boite de lardons fumés
- 1 gros pot de crème fraiche
- 1 boîte de champignons de Paris
- farine
- sel, poivre
- riz

Agrandir l'image - La viande
La viande
La viande
- Découpez vos escalopes en lamelles fines;
- Roulez-les dans la farine;
- Dans une sauteuse, faites revenir votre dinde de façon à la dorer mais pas la cuire complètement ( pour ne pas assécher la viande);
Agrandir l'image - Les légumes
Les légumes
Les légumes
- Pelez votre oignon et mixez-le;
- Découpez votre endive en tout petits bouts;
- Dans une poêle, faites revenir ensembles l'oignon, l'endive et les lardons;
- Laissez mijoter 5 minutes environ;
Agrandir l'image - Le mélange final
Le mélange final
Le mélange final
- Incorporez les champignons dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes;
- Puis versez le contenu de cette dernière dans la sauteuse;
- Laissez cuire un petit quart d'heure;
- Ajoutez le pot de crème fraîche, mélangez, et laissez mijoter pour bien attendrir le tout;
- Servez accompagné de riz.

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Edité par Lillie Publié le 14-04-2009
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