Cuisine - Blinis chèvre - rhubarbe

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Blinis chèvre - rhubarbe
Recette des blinis chèvre-rhubarbe

Ingrédients pour des blinis chèvre - rhubarbe

1 œuf
40g de farine
un demi sachet de levure
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de sucre
150g de rhubarbe
50g de fromage de chèvre
1 pincée de sel
huile (pour la cuisson)

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
Cuire la rhubarbe coupée en petits morceaux dans l'eau bouillante durant une minute.
Égoutter et réserver.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
Dans un cul de poule, mélanger la farine et l'œuf.
Ajouter le lait, le sucre, la levure.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Compléter avec la rhubarbe et le fromage découpé en morceaux.
Mélanger quelques instants pour que la rhubarbe et le chèvre soient bien répartis dans la pâte.

Mixer ensuite les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Faire reposer une heure au réfrigérateur.
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Etape 4
Etape 4
Faire chauffer une poêle badigeonnée d'huile.
Déposer une petite louche de la pâte à blini.
Laisser cuire 1 minute et retourner pour dorer l'autre face.

Les blinis seront servis chauds en entrée, accompagnés je jambon sec ou d'une noisette de fromage frais.

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Edité par Blairote Publié le 06-12-2009
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