Cuisine - Boeuf bourguignon traditionnel

Agrandir l'image - Recette du boeuf bourguignon traditionnel
Boeuf bourguignon traditionnel
Recette du boeuf bourguignon traditionnel

Ingrédients pour un bœuf bourguignon traditionnel :

- 1,5 kg de bœuf à braiser (collier)
- 500 g carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 500 g de champignons
- Thym
- Huile d'arachide,
- 4 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre

Agrandir l'image - Oignons, ails et viande en morceaux
Oignons, ails et viande en morceaux
Oignons, ails et viande en morceaux
- Éplucher les oignons et l'ail puis couper en morceaux et faire revenir quelques minutes dans une poêle avec de l’huile.
- Couper la viande en morceaux .
Agrandir l'image - La viande
La viande
La viande
Faire revenir la viande sur chaque coté dans une cocotte avec un peu d’huile, saler et poivrer ensuite ajouter la farine et mélanger.
Agrandir l'image - Carottes en rondelles dans la poêle
Carottes en rondelles dans la poêle
Carottes en rondelles dans la poêle
- Peler et couper les carottes en rondelles, puis les faire revenir dans une poêle avec de l’huile.
Agrandir l'image - Faites revenir les champignons
Faites revenir les champignons
Faites revenir les champignons
- Faire revenir ensuite les champignons.
Agrandir l'image - Carottes et champignons
Carottes et champignons
Carottes et champignons
- Verser dans la cocotte les carottes et les champignons puis recouvert d’eau ajouter le thym et laisser 2 heures à feu doux.
Agrandir l'image - Les pommes de terre
Les pommes de terre
Les pommes de terre
- Peler et couper en morceaux les pommes de terre et faire cuire dans une casserole avec de l’eau cuire pendant 20 minutes.

- Egoutter les pommes de terre et les rajouter dans la cocotte et laisser mijoter 20 minutes.

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Edité par Karinette016 Publié le 17-02-2009
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