Cuisine - Boudin blanc aux choux de Bruxelles et endives

Agrandir l'image - Recette du boudin blanc aux choux de Bruxelles et endives
Boudin blanc aux choux de Bruxelles et endives
Recette du boudin blanc aux choux de Bruxelles et endives

Ingrédients du boudin blanc aux choux de Bruxelles et endives :

pour 2 personnes

- 2 boudins blancs
- 250 grammes de choux de Bruxelles
- 1 grosse endive

Agrandir l'image - Préparation des choux de Bruxelles et de l'endive
Préparation des choux de Bruxelles et de l'endive
Préparation des choux de Bruxelles et de l'endive
Nettoyez les choux de Bruxelles en retirant les premières feuilles.
Coupez l'endive en deux.
Faites cuire les choux de Bruxelles et l'endive dans une casserole d'eau pendant 20 minutes.
Égouttez.
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Préparation du boudin
Préparation du boudin
Faites cuire le boudin blanc dans une poêle avec une noix de beurre.
Agrandir l'image - Donner à l'ensemble de jolies couleurs
Donner à l'ensemble de jolies couleurs
Donner à l'ensemble de jolies couleurs
Au moment de retourner le boudin, ajoutez dans la poêle les choux de Bruxelles et l'endive en prenant soin de ne pas lui enlever sa forme.
Faites revenir le tout 10 à 15 minutes afin de donner à l'ensemble de jolies couleurs.
Assemblage et dégustation
Dressez dans des assiettes individuelles et dégustez.
C'est prêt.
Bon appétit!

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Edité par Laelae Publié le 11-01-2009
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