Cuisine - Boulettes à l'indienne

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Boulettes à l'indienne
Recette des boulettes à l'indienne

Ingrédients pour des boulettes à l'indienne :

Pour 4 personnes

- 3 oignons
- 2 poivrons
- 500g de viande de boeuf hachée
- 2 gousses d'ail
- 3 c à soupe de concentré de tomates
- 3 pincées de curry
- 1 pincée de cayenne
- 1 oeuf
- 2c à soupe d'huile
- sel, poivre

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
Mettre la viande hachée dans un saladier.
Saler et poivrer.
Ajouter les oignons, le curry, le poivre de cayenne et l'oeuf battu.
Bien mélanger le tout pour que la viande s'imprègne des épices.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
Confectionner des boulettes de viande avec vos mains.
Faire chauffer l'huile à feu vif.
Faire dorer les boulettes de viande des 2 côtés.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Eplucher les oignons, les couper en rondelles.
Laver les poivrons, les épépiner, et les couper en lamelles.
Ajouter les légumes aux boulettes de viande et baisser le feu.
Laisser cuire quelques minutes.
Agrandir l'image - Etape 4
Etape 4
Etape 4
Mettre le concentré de tomate dans un bol.
Délayer avec 200ml d'eau chaude.
Saler légèrement.
Ajouter les gousses d'ail pilées.
Verser la préparation sur les boulettes et les légumes.
Laisser cuire 15 minutes à découvert pour réduire la sauce.



Servir très chaud avec du riz blanc.

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Edité par Babeillea Publié le 29-08-2008
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