Cuisine - Boulettes de purée frites

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Boulettes de purée frites
Boulettes frites

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- 40 g de beurre
- 300 g de farine
- échalote
- origan
- sel et poivre

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Cuisson des pommes de terre
Cuisson des pommes de terre
- Peler puis faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.

- Écraser les pommes de terre avec le beurre.
Agrandir l'image - Assaisonnement
Assaisonnement
Assaisonnement
- Ajouter sel et poivre.

- Parfumer selon votre goût avec l'échalote et l'origan.
Agrandir l'image - Ajout de la farine
Ajout de la farine
Ajout de la farine
- Quand la purée est encore chaude, ajouter la farine et mélanger énergiquement.
Agrandir l'image - Formation des boulettes
Formation des boulettes
Formation des boulettes
- Former des boulettes de la taille d'une prune avec la purée.

- La rouler dans la farine puis la faire frire dans une poêle remplie d'huile.
Agrandir l'image - Friture
Friture
Friture
Retourner régulièrement les boulettes pour qu'elles soient frites uniformément.
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Service
Service
Servir les boulettes égouttées et encore chaudes avec une tranche fine de jambon.

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Edité par Blairote Publié le 11-11-2010
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