Cuisine - Boulettes de riz

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Boulettes de riz
Recette des boulettes de riz

Ingrédients pour des boulettes de riz :

pour 4 personnes

- 200g de riz arborio
- 200g d'emmental râpé
- sel
- poivre
- farine

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Cuisson du riz
Cuisson du riz
Cuire le riz dans un litre et demi d'eau salée.
Laisser le riz absorber le maximum d'eau dans la casserole.
Egoutter et laisser tiédir.
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Confection des boulettes
Confection des boulettes
Mélanger l'emmental râpé avec le riz tiède et poivrer.
Façonner les boulettes plus ou moins grosses, selon votre préférence.
Les rouler dans la farine et laisser reposer.
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Cuisson des boulettes
Cuisson des boulettes
Déposer les boules de riz dans l'huile de friture à 150°C
Les laisser dorer plus ou moins selon le croustillant désiré.
Servir aussitôt.
La boulette de riz reste chaude et le coeur moelleux.

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Edité par Sylvaineh Publié le 06-12-2008
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