Cuisine - Boulettes de veau au citron

Agrandir l'image - Boulettes de veau au citron © CIV
Boulettes de veau au citron
Boulettes de veau au citron
© CIV

Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients:

- 600 g de viande hachée de veau (ou 4 steaks hachés de veau)
- 1 citron, jus et zestes
- Poudre de piment d'Espelette
- Une gousse d'ail
- Crème fraîche épaisse
- Sel, poivre,
- Une noix de beurre

Préparation des boulettes de veau au citron
Façonner la viande hachée de veau en boulettes de la taille d'une noix, en y incorporant du zeste de citron râpé et éventuellement une pointe d'ail. Saler et poivrer. Pour les relever davantage, ajouter un peu de jus de citron et de piment d'Espelette. Mais attention à ne pas avoir la main trop lourde sur le citron dans la sauce (1/2 citron pour 4 devrait suffire) !

Faire bien dorer les boulettes de viande au beurre, sur toutes les faces, pendant 10 minutes environ. Réserver sur des assiettes chaudes.

Déglacer la poêle au jus de citron et lier avec une bonne quantité de crème fraîche épaisse.

Servir avec des coquillettes.

Relaxnews

Articles similaires :
- Macarons noix de coco
- Meringuettes et chantilly à la pistache
- Muffins aux amandes
- Crème dessert chocolatée
- Bouchées à la gelée de tomate et mousse de chèvre frais
Questions similaires :
- Décorer vos gâteaux de fête
- En parlant de pain, il parait que suivant les régions on donne pas le même nom au pain
- Coucou les filles, tout à l'heure j'ai acheté du raisin en promo et
- Aimez vous faire a manger?
- J'ai mangé un vieux croissant moisi. Je vais être malade?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Moulik Publié le 10-07-2008
Voir la fiche de Moulik
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles