Cuisine - Brioches maison aux perles de sucre

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Brioches maison aux perles de sucre
Brioches maison aux perles de sucre

Ingrédients :

- 1 sachet de levure de boulanger
- 225 ml de lait tiède
- 500 g de farine type 55
- 50 g de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de sel
- 80 g de sucre en poudre
- 1 oeuf entier

Mettre le tout dans la cuve de la machine à pain et lancer un programme pâte.

La pâte doit vraiment doubler voire tripler de volume.

Agrandir l'image - Etalez la pâte
Etalez la pâte
Etalez la pâte
- Travailler la pâte et l'étaler en forme de rectangle (à peu près);

- Répandre à l'aide d'un pinceau du beurre fondu;

- Parsemer des perles de sucre sur la pâte.
Agrandir l'image - Découper
Découper
Découper
- Rouler la pâte et découpez des tranches de pâte;

- Les déposer sur une plaque anti-adhésive ou sur du papier sulfurisé;

- Parsemer à nouveau de quelques perles de sucre sur chaque brioche tranchée.
Agrandir l'image - Repos de la pâte
Repos de la pâte
Repos de la pâte
- Laisser lever la pâte une bonne heure.

Celle-ci doit doubler de volume.
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La Cuisson
La Cuisson
- Mettre à cuire à four chaud;

Bien surveiller la cuisson car celle-ci est très rapide
(environ 5 min).


Note de l'auteur :

Laisser refroidir et Déguster !

Bon petit déjeuner !

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Edité par Viny11000 Publié le 21-08-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : karinette016 Le 26-11-2008 à 15:18
Bonjour,

ou avez-vous trouver les perles de sucre ?

 
 
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