Cuisine - Brochettes d'agneau à la russe

Agrandir l'image - Recette brochettes d'agneau à la russe © Pierre-Louis Viel
Brochettes d'agneau à la russe
Recette brochettes d'agneau à la russe
© Pierre-Louis Viel

Ingrédients pour des brochettes d'agneau à la russe :

Pour environ 4 personnes
Préparation : 10 min + 12 h de marinade
Cuisson : 10 min


750 g de gigot d'agneau

Pour la marinade
2 poivrons rouges
4 oignons
1 L de vinaigre de pomme ou de Vinaigre de vin blanc

Pour l'accompagnement
4 tomates
1 concombre
2 oignons rouges
4 cornichons molossol
1 bouquet de persil
1 bouquet de ciboulette
Sel et poivre du moulin

Préparation
Couper la viande en cubes de 4 cm de côté environ.

Nettoyer et tailler les poivrons en morceaux de 4 cm. Couper les oignons en quartiers.

Mettre la viande et les légumes dans un récipient avec du sel et du poivre.

Verser dessus le vinaigre de pomme ou de vin blanc.

Couvrir le récipient avec un film alimentaire et laisser mariner 12 h au frais.

Egoutter la viande et les légumes.

Monter les brochettes en intercalant morceaux de viande, poivron et oignon.

Faire cuire les brochettes 10 min sur le gril en arrosant régulièrement de marinade.


Relaxnews

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Edité par Audrey91fr Publié le 23-07-2009
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