Cuisine - Brochettes de coeur de veau

Agrandir l'image - Recette des brochettes de coeur de veau © Francis Waldman
Brochettes de coeur de veau
Recette des brochettes de coeur de veau
© Francis Waldman

Ingrédients pour des brochettes de cœur de veau :

Pour 8 petites brochettes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min


600 g de cœur de veau paré
16 tomates cerise
16 oignons grelot
1 poivron rouge ou orange
Huile d'olive
Thym
Sel
8 brochettes en bambou

Préparation
Couper le cœur de veau en cubes de 2 cm de côté.

Ouvrir le poivron, retirer les graines et les membranes, le couper en carrés.

Enfiler la viande sur les brochettes en alternant avec les légumes. Saler les brochettes et les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau, les saupoudrer de thym.

Faire griller sur un gril bien chaud ou sur le barbecue en les retournant sur les 4 faces.


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Edité par Audrey91fr Publié le 16-04-2009
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