Cuisine - Brochettes de filet mignon laqué

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Brochettes de filet mignon laqué
Recette des brochettes de filet mignon laqué

Ingrédients pour des brochettes de filet mignon laqué :

Pour 4 personnes

- 1 filet mignon de 500g environ,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 1 cuillère à soupe de ketchup,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- 1 cuillère à soupe de sucre,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès ou de balsamique,
- poivre,
- 1 cuillère à café de 5 épices,
- des pics a brochettes.

Préparation
Couper le filet mignon en médaillons.

Dans un plat mettre dans l'ordre la sauce soja, le vinaigre, le ketchup, le miel, le sucre, le poivre et les épices.

Mettre les médaillons à mariner pendant 1 heure à couvert et à température ambiante en les retournant de temps en temps.

Piquer les médaillons sur des pics à brochettes.

Préchauffer le four à 210°C. Cuire les médaillons pendant 25 minutes à 210°C en les retournant de temps en temps et en arrosant de marinade.

Servir deux brochettes par personne avec un dôme de riz thaï.

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Edité par Amandine25330 Publié le 04-11-2008
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