Cuisine - Brochettes de lapin, pommes et pruneaux

Agrandir l'image - Recette brochette de lapin © Jörg Brockmann / CLIPP
Brochettes de lapin, pommes et pruneaux
Recette brochette de lapin
© Jörg Brockmann / CLIPP

Ingrédients pour brochettes de lapin, pommes et pruneaux:

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min

6 filets de lapin
2 pommes boskoop
16 pruneaux dénoyautés
10 g de beurre demi-sel
Sel & poivre

Préparation
Laver les pommes et les détailler en cubes réguliers.

Couper les filets de lapin en cubes également.

Réaliser les brochettes en alternant cube de pomme, morceau de lapin et pruneau.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Déposer les brochettes dans la poêle bien chaude et les faire cuire 5 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Petites astuces :
- Accompagner ces brochettes d'une salade de roquette parsemée de pignons de pin grillés.
- Pour aromatiser vos brochettes les saupoudrer de curry ou d'épices tandoori avant la cuisson.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 05-11-2009
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