Cuisine - Brochettes de lotte aux pêches d'ici et au thym

Agrandir l'image - Brochettes de lotte © Pêche enVie, pêche d’ici
Brochettes de lotte aux pêches d'ici et au thym
Brochettes de lotte
© Pêche enVie, pêche d’ici

Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
- 2 grosses pêches jaunes d'ici assez fermes
- 1 kg de queue de lotte dépouillée et coupée en 16 morceaux de 3 cm de coté
- 8 fines tranches de bacon
- 8 petites branches de thym
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre du moulin
- Fleur de sel

Préparation
Préchauffer le four à 220°.

Laver soigneusement les pêches sous l'eau froide, puis couper chacune d'elle en 8 quartiers autour du noyau.

Couper les tranches de bacon en 2. Rincer 8 brins de thym et les sécher.

Déposer les morceaux de lotte dans un plat, ajouter l'huile, le sel et le poivre du moulin.

Piquer tour à tour sur chaque brochette, 2 morceaux de lotte enroulés dans le bacon et les quartiers de pêches, ajouter un brin de thym.

Enfourner les 8 brochettes et laisser-les cuire 15 min environ en les retournant une fois.

Servir aussitôt avec un quinoa aux herbes, du blé concassé ou un riz blanc.

Articles similaires :
- Boulettes de riz
- Gratin de penne
- Magret de canard séché et lentilles crémées, sauce verjus du Périgord
- Suprêmes de pintade laqués à l'orange
- Verrines acidulées citron et framboise
Questions similaires :
- Prenez vous un café apres manger le soir? Si oui cela ne vous gene pas pour dormir tot?
- Glace à la lavande: 2cuil à soupe de fleurs 25cl eau 25cl lait 25cl crème 150grs sucre vous pouvez multiplier
- Mangez-vous du pain tout les jours?
- Recette du cake au thon?
- Voilà,ce soir je fait simple
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Elleraconte Publié le 20-03-2008
Voir la fiche de Elleraconte
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles