Cuisine - Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue

Agrandir l'image - Recette brochettes pintade marinés au barbecue © C. Iwanon
Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue
Recette brochettes pintade marinés au barbecue
© C. Iwanon

Ingrédients pour des brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue :

Pour 4 personnes

4 suprêmes de pintade
1 citron "lime"
2 pêches jaunes
1+1/2 cuillère de miel
1+1/2 cuillère de Nuoc Mam
1 c. à café d'huile
Poivre concassé
1 c. à café de gingembre râpé

Préparation
Découper chaque suprême en 6. Préparer la marinade avec le Nuoc Mam, le miel, l'huile, le poivre et le gingembre.

Ajouter la pintade et laisser mariner 2h au réfrigérateur.

Préparer les brochettes en alternant pintade et pêches en quartiers.

Faire cuire sur le grill à couvert jusqu'à ce que la pintade soit dorée.

On peut servir avec une sauce yaourt/miel (2 yaourts grecs et 2 cuillères à soupe de miel).


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Edité par Audrey91fr Publié le 25-08-2009
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