Cuisine - Brochettes de tomates au lard et balsamique

Agrandir l'image - © Tomates et Concombres de France / P.L.VIEL Recette des brochettes de tomates au lard et balsamique
Brochettes de tomates au lard et balsamique

© Tomates et Concombres de France / P.L.VIEL Recette des brochettes de tomates au lard et balsamique

Ingrédients pour des brochettes de tomates au lard et balsamique :

Pour 4 personnes :
Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn


1 barquette de tomates cerise
12 tranches de lard
1 bouquet de sauge fraîche
15cl de vinaigre balsamique
Une noix de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :
Réduire le vinaigre balsamique au 2/3 dans une casserole sur feu doux.

Ajouter le beurre en morceaux hors du feu en fouettant, Poivrer.

Couper les tranches de lard en deux.

Rouler chaque tomate dans un morceau de lard avec une feuille de sauge.

Piquer les tomates en brochettes.

Les ranger dans un plat, saler, poivrer, les arroser d’huile d’olive.

Mettre les brochettes 5mn au four préchauffé thermostat 8.

Servir aussitôt avec la sauce au balsamique.

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Edité par Audrey91fr Publié le 11-09-2008
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