Cuisine - Bruschetta tomates rôties parmesan

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Bruschetta tomates rôties parmesan
Bruschetta tomates, parmesan
© Tomates et Concombres de France/P.A. Chevalier/S. Jacquesson

Ingrédients pour des bruschettas tomates rôties parmesan :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 heures


8 tomates allongées
2 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à soupe d’origan séché
4 + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
50 g de parmesan
Sel et poivre
Des feuilles de basilic
8 tranches de pain de campagne
2 gousses d’ail

Préparation
Préchauffer le four à 120°C

Ebouillanter et peler les tomates, couper les en deux, les épépiner puis les ranger sur la plaque du four garnie d’aluminium, face coupée vers le haut.

Mélanger, l’ail écrasé, l’origan, les 4 cuillères d’huile d’olive, saler et poivrer.

Arroser les tomates avec cette préparation.

Cuire les tomates 2 heures au four à 120 °C.

Faire griller les tranches de pain sur les deux faces, frotter les avec l’ail et badigeonner les d’huile d’olive.

Servir les tranches de pain, garnies de tomates rôties, de fines lamelles de parmesan et de feuilles de basilic.

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Edité par Audrey91fr Publié le 22-09-2008
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