Cuisine - Burger de dinde, sauce au yaourt

Agrandir l'image - Recette du burger de dinde, sauce au yaourt Burger de dinde, sauce au yaourt ©Claude Herlédan / CNIEL
Burger de dinde, sauce au yaourt
Recette du burger de dinde, sauce au yaourt Burger de dinde, sauce au yaourt
©Claude Herlédan / CNIEL

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients :
- 4 petits pains complets aux graines de
sésame
- 350 g de blanc de dinde
- 4 grandes feuilles de laitue
- 4 cornichons aigres-doux
- 1 œuf
- 4 cuil. à soupe de crème liquide
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre

Sauce au yaourt :
- 1 yaourt nature
- 1 cuil. à café de moutarde forte
- 2 cuil. à soupe de ciboulette
- 1 cuil. à café de câpres
- Sel
- Poivre

Préparation :
- Préchauffer le four à 130°C (t.4).

- Laver et essorer la salade.

- Eplucher, laver et ciseler l'oignon et l'ail (dégermé).

- Hacher finement le blanc de dinde.

- Dans un saladier, casser et déposer l'œuf, ajouter le blanc de dinde, la crème, la chapelure, l'oignon et l'ail. Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger.

- Faire fondre le beurre dans une poêle, y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation ci-dessus. Laisser cuire 4 à 6 minutes sur chaque face. Maintenir au chaud à l'entrée du four.
Préparation de la sauce au yaourt :
- Laver et ciseler la ciboulette.

- Hacher les câpres.

- Dans un bol, réunir le yaourt, la moutarde, la ciboulette et les câpres.

- Assaisonner, bien mélanger et placer au frais.
Remplissage des tranches de pain :
- Couper les petits pains en deux. Garnir une face de sauce, déposer une feuille de salade, les cornichons émincés, la viande.

- Couvrir de nouveau de sauce au yaourt et de l'autre moitié de pain.

- Servir et déguster bien chaud !

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 18-08-2010
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