Cuisine - Cake courgette et parmesan

Agrandir l'image - Recette du cake salé courgette et parmesan
Cake courgette et parmesan
Recette du cake salé courgette et parmesan

Pour réussir un bon cake à la courgette et au parmesan, suivez les conseils du chef !

Ingrédients pour un cake courgette/parmesan :

Pour 8 personnes

- 1 courgette moyenne
- 100 g d'emmental râpé
- 100 g de parmesan râpé
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre
- 1 poignée de basilic haché
- sel, poivre

Agrandir l'image - Préparation - étape 1
Préparation - étape 1
Préparation - étape 1
- Peler la courgette.
- Couper celle-ci en rondelles.
- Les faire blondir dans une poêle avec le beurre.
Agrandir l'image - Préparation - étape 2
Préparation - étape 2
Préparation - étape 2
- Hacher le basilic.
- Couper les rondelles de courgette en petits morceaux.
- Battre dans un grand bol les oeufs avec l'huile et le lait.
- Ajouter sel et poivre.
- Ajouter progressivement la levure et la farine mélangées.
- Une fois que la pâte est lisse et sans grumeaux, ajouter les fromages, le basilic et les morceaux de courgette.
Agrandir l'image - Préparation - étape 3
Préparation - étape 3
Préparation - étape 3
- Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Agrandir l'image - Préparation - étape 4
Préparation - étape 4
Préparation - étape 4
La cuisson

- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
- Enfourner et faire cuire pendant environ 50 minutes.
Note personnelle
Le cake courgette et parmesan change du sempiternel cake-lardons-olives, le fromage est gourmand et la courgette rend l'ensemble plus léger. Un succès à l'entrée!

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Edité par Blairote Publié le 31-08-2008
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