Cuisine - Cake à la noix de coco

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Cake à la noix de coco
Recette du Cake à la noix de coco

Ingrédients du Cake à la noix de coco (pour 6 personnes) :

- 100 g de beurre mou
- 125 g de sucre semoule
- 3 œufs
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café d’arôme naturel de vanille liquide
- 1 sachet de levure
- 100 g de noix de coco râpée

Préparation du Cake à la noix de coco
- Allumez le four, thermostat 5 (150°C).

- Beurrez un moule à cake.

- Mettez le beurre dans une terrine et incorporez le sucre en fouettant, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

- Séparez les blancs des jaunes d'œufs puis battez les blancs en neige.

- Ajoutez les jaunes d'œufs, l’un après l’autre, sans cesser de fouetter, puis la vanille.

- Mélangez la farine et la levure tamisées. Mélangez à la spatule et ajoutez enfin la noix de coco.

- Ajoutez enfin les blancs en neige et mélangez.

- Versez la préparation dans le moule et glissez au four. Laissez cuire 1h jusqu’à ce que le cake soit gonflé et doré. Démoulez-le sur un plat à cake.

Pour finir... Décorez le cake à la noix de coco en faisant fondre 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot.

Appliquez-la sur toute la surface du gâteau au pinceau.

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Edité par Ingrid14 Publié le 05-07-2008
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