Cuisine - Cake salé Méditerranéen

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Cake salé Méditerranéen
Recette du cake salé Méditerranéen

Ingrédients pour un cake salé méditerranéen :

- 200g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 10cl d’huile d’olive
- 15cl de lait
- ½ sachet de parmesan
Sel, poivre du moulin + basilic et thym

- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 poivron vert ou rouge
- 2 tranches de jambon de parme

La préparation
Préchauffer le four à 200°C

Laver et monder la tomate (mettre de l’eau à bouillir puis plonger la tomate 1 minute et la rafraîchir à l’eau froide) retirer la peau et la couper en dés. Éplucher avec un économe le poivron et l’émincer. Éplucher et émincer l’oignon.

Faire revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive. Quand l’oignon ramollit, ajouter la tomate et le poivron. Ajouter le parmesan et assaisonner avec le sel, le poivre du moulin, basilic et du thym. Laisser compoter 10 minutes à couvert .

Dans un saladier :
Mélanger la farine avec les œufs et l’huile d’olive. Ajouter le lait et le sachet de levure. Assaisonner.

Une fois la pâte homogène ajouter le mélanger tomate, poivron.
Beurrer le moule à l’huile d’olive.

Enfourner à 200°C pendant 35 min.

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Edité par Vaness1488 Publié le 02-06-2009
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