Cuisine - Cake soufflé au gouda

Agrandir l'image - Recette du cake soufflé au gouda
Cake soufflé au gouda
Recette du cake soufflé au gouda

Ingrédients pour un cake soufflé au gouda

4 œufs
250g de champignons de Paris
200g de gouda
30g de farine
30g de beurre
muscade
sel et poivre

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
Couper le gouda en petits dés de taille égale et réserver.
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Etape 2
Etape 2
Émincer finement les champignons et les faire revenir à la poêle pour les débarrasser de leur eau.
Réserver.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis y incorporer petit à petit la farine sans cesser de mélanger.
Quand le mélange est épaissi, ajouter les jaunes des quatre œufs dont vous réserverez le blanc.
Agrandir l'image - Etape 4
Etape 4
Etape 4
Ajouter alors les dés de gouda et les champignons et mélanger pour les répartir de façon homogène.
Agrandir l'image - Etape 5
Etape 5
Etape 5
Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer doucement au reste des ingrédients.
Ajouter sel, poivre et muscade.
Agrandir l'image - Etape 6
Etape 6
Etape 6
Beurrer un plat et y verser la pâte.
Cuire 30 minutes à 180°C.

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Edité par Blairote Publié le 08-12-2009
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