Bien-être & Forme - Calendrier des fruits et légumes selon les saisons

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Fruits et légumes de saison © Shutterstock
Fruits et légumes de saison
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On l'entend plusieurs fois par jour : mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. Eh oui, les fruits et légumes sont pleins de bienfaits pour la santé.

Mais vous pouvez encore faire mieux : manger des aliments de saison signifie aussi manger local.

Les produits sont donc meilleurs, sans traitement pour résister au voyage, plus frais. Et cela permet aussi de réduire la pollution liée aux transports.

Vous pourrez ainsi contribuer à l'essor des marchés de proximité et garantir une relation plus étroite entre producteur et consommateur.

N'hésitez donc pas à aller vous approvisionner sur les marchés, ou par l'intermédiaire des Amap (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne), qui se développent un peu partout en France.

Pour consommer de saison, voici un petit récapitulatif :

Janvier
Fruits : kiwi, clémentine, poire, pomme, citron, mandarine
Légumes : poireau, pomme de terre, choux, betterave, carotte, cèleri, endive, topinambour

Février
Fruits : orange, poire, pomme, kiwi
Légumes : poireau, pomme de terre, choux, betterave, carotte, cèleri, endive, topinambour

Mars
Fruits : citron, kiwi, orange, pomme
Légumes : cèleri, endive, betterave, pomme de terre, poireau, carotte

Avril
Fruits : pomme, kiwi
Légumes : asperge, carotte, choux-fleur, petit pois, pomme de terre, radis, artichaut

Mai
Fruits : fraise, rhubarbe
Légumes : blette, haricot vert, fève, épinard, radis, petit pois, artichaut, asperge

Juin
Fruits : fraise, melon, figue, cerise, framboise
Légumes : haricot vert, petit pois, blette, fève, asperge, artichaut, courgette, fenouil, radis

Juillet
Fruits : cerise, groseille, fraise, melon, framboise, cassis, abricot, brugnon, myrtille, pastèque, prune, pêche, tomate
Légumes : fenouil, brocoli, concombre, courgette, artichaut, fève, aubergine

Aout
Fruits : figue, fraise, framboise, abricot, cassis
Légumes : carotte, brocoli, carotte, concombre, courgette, fève, blette, poivron, maïs, artichaut

Septembre
Fruits : mure, myrtille, poire, pêche, mirabelle, framboise, fraise, figue, prune, raisin
Légumes : choux, haricots, courges, pomme de terre, blette, aubergine, betterave, épinard, flageolet, poivron, salsifis, poireau

Octobre
Fruits : kiwi, framboise, coing, tomate, raisin, pêche, chataigne, figue, poire, pomme
Légumes : poivron, panais, brocoli, carotte, pomme de terre, blette, betterave, radis, cèleri, chou, courge, topinambour, salsifi

Novembre
Fruits : kiwi, coing, raisin, datte, poire, pomme
Légumes : brocoli, navet, panais, carotte, pomme de terre, radis, chou, courge, épinard, endive, blette, betterave

Décembre
Fruits : pamplemousse, orange, mandarine, pomme, poire, kiwi, châtaigne
Légumes : pomme de terre, poireau, choux, courge, betterave, blette, carotte, cèleri, endives, igname, panais, navet, topinambour

Bon appétit !


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Edité par Camille_elleraconte Publié le 30-01-2011
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