Cuisine - Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon

Agrandir l'image - © P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc - Recette pour des canapés de pommes de terre
Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon

© P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc - Recette pour des canapés de pommes de terre

Ingrédients pour des canapés de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon :

Pour 4/6 personnes
Préparation : 40mn
Cuisson : 40mn

10 pommes de terre Belle de Fontenay Doréoc
200 gr de champignons de Paris
2 échalotes
20 gr de beurre
80 gr de comté

Préparation :
Taillez les pommes de terre en tranches régulières de 1,5 cm d’épaisseur environ.

Mettez-les à cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée.

Rafraîchissez-les sous l’eau froide puis égouttez-les.

Nettoyez puis hachez les champignons.

Faites fondre les échalotes hachées dans une casserole avec le beurre.

Ajoutez les champignons, assaisonnez, laissez cuire 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que tout le jus de cuisson soit évaporé.

Répartissez un peu de champignons sur chaque morceau de pomme de terre puis mettez un morceau de comté sur chaque canapé.

Disposez-les sur une plaque puis mettez-les à gratiner 5 minutes au four préchauffé thermostat 7.

Servez aussitôt.

Articles similaires :
- Far à la pêche
- Toasts de chèvre chaud
- Escalopes de foie gras aux cerises
- Muffins chocolat poire coeur blanc
- Crème chocolat/banane sans oeuf
Questions similaires :
- Comment faites vous vos poires belle hélène?
- Quel personnage a donné son nom à un mélange de vin blanc et liqueur de cassis?
- Qui va faire sa bûche de noël biscuit ou glacée et quels parfums?
- Quoi de prévu ce soir dans vos assiettes?
- Je suis tout blanc on m'appelle parfois domino ou morceau
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Audrey91fr Publié le 15-09-2008
Voir la fiche de Audrey91fr
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles