Cuisine - Cannelés bordelais

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Cannelés bordelais
Cannelés bordelais

Ingrédients pour les cannelés :

- 50cl de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 œuf entier
- 250g de sucre
- 55g de beurre
- 125g de farine
- 5cl de rhum

Agrandir l'image - Préparation du lait
Préparation du lait
Préparation du lait
- Dans une casserole mélanger le lait avec le sucre, la vanille puis faire chauffer à feu doux, rajouter le beurre et porter à ébullition.
- Laisser refroidir
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Préparation de la farine et oeufs
Préparation de la farine et oeufs
- Dans un saladier mélanger la farine et les œufs puis incorporer doucement le lait/sucre/beurre en remuant. Laisser reposer la pâte 24h minimum au frais.
- Oui je sais c’est très dur !
Agrandir l'image - Remplissage des moules
Remplissage des moules
Remplissage des moules
- Le lendemain préchauffer le four à 300° C. Sortir la pâte du frigo et mélanger avec un fouet et verser dans des moules à cannelés au ¾.
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Cuisson
Cuisson
- Mettre au four à 300° C pendant 6 min, puis baisser la température à 180° C pendant environ 40 min.

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Edité par Karinette016 Publié le 01-09-2008
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