Cuisine - Carpaccio de boeuf

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Carpaccio de boeuf
Recette du carpaccio de boeuf

Ingrédients pour un carpaccio de bœuf :

Pour 2 personnes.

- 250 g de viande de bœuf
- huile d'olive
- jus de citron
- basilic

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Etape 1
Etape 1
- Couper la viande en fines lamelles.
- Recouvrir la viande de jus de citron.
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Etape 2
Etape 2
- Arroser d'huile d'olive.
- Parsemer d'une dizaine de feuilles de basilic frais ciselées.
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Note personnelle
Note personnelle
Pour que le jus de citron "cuise" la viande, on la laissera macérer une nuit entière au réfrigérateur avant de la servir froide.

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Edité par Blairote Publié le 01-03-2009
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