Cuisine - Carpaccio de saumon

Agrandir l'image - Carpaccio de saumon
Carpaccio de saumon
Carpaccio de saumon

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de saumon frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron vert
- Ciboulette
- Sel et poivre

Pour la décoration:

- Salade de roquette
- Quelques rondelles de concombre
- 1 tomate
- Parmesan

Préparation de la vinaigrette
Mélangez la moutarde, la sauce soja, l'huile et le jus de citron vert. Salez, poivrez.
Battez la sauce et réservez.
Préparation du carpaccio
Emincez finement le saumon.
Disposez dans des assiettes, plusieurs tranches de saumon, arrosez de vinaigrette.
Le saumon va "cuire" grâce au citron. Réservez au frais pendant 1 heure environ.

Avant de servir, décorez avec la ciboulette, un peu de salade de roquette, quelques rondelles de tomate et de concombre. Parsemez du parmesan.

Articles similaires :
- Salade piémontaise
- Mousse crémeuse aux cerises
- Crêpes légères au chocolat noisette
- Velouté aux champignons
- Granité de framboise
Questions similaires :
- Avez-vous déjà gouté de l'herbe lol
- Avez-vous déjà établi votre menu pour noël et pour le nouvel an ?
- Aimez vous le sésame? Dans quelle recette l'utilisez vous?
- Comment mangez vous le nutella ?
- Quand vous faites revenir des aubergines à la poële, qu'ajoutez vous comme épices ou autres ?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Ingrid14 Publié le 24-06-2008
Voir la fiche de Ingrid14
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles