Cuisine - Charlotte aux fraises

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Charlotte aux fraises
Recette de la Charlotte aux fraises

Ingrédients de la Charlotte aux fraises :

- 100 g de biscuits cuillères
- 1/2 litre de lait
- 2 œufs
- 40 g de maïzena
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 barquette de fraise de 500g

Préparation
1. Dans une casserole, mélanger les œufs, la maïzena
et 60 g de sucre.

2. Verser peu à peu le lait chaud en tournant sans arrêt.

3. Mettre sur feu doux et porter à ébullition.

4. Faire bouillir un instant le reste du sucre ( 90 g ) avec un verre d'eau.

5. Ajouter le rhum.

6. Humecter les biscuits avec ce mélange et en garnir un moule à charlotte.

7. Bien serrer les biscuits en les plaçant sur le côté bombé entre la paroi. Puis, verser de la crème à l'intérieur du moule, et mettre des petits morceaux de fraises.

8. Mettre la charlotte au réfrigérateur pendant 1 heure.

9. Démouler la charlotte complètement refroidi et décorer avec quelques fraises.

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Edité par Bouriquet Publié le 26-06-2008
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