Cuisine - Charlotte chocolat et pralin

Agrandir l'image - Recette de la charlotte chocolat pralin
Charlotte chocolat et pralin
Recette de la charlotte chocolat pralin

Ingrédients de la charlotte à la mousse au chocolat :


- 200g de chocolat pâtissier
- 6 œufs
- 2 paquets de boudoirs
- lait
- sucre
- 50g de pralin

Les blancs en neige
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs ;
- Monter les 6 blancs en neige ferme;
La mousse
- Avec les 6 jaunes, mélanger un peu de sucre en poudre à votre goût
- Ajoutez les 50g de pralin
- Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige et mélangez le tout
Agrandir l'image - Les biscuits
Les biscuits
Les biscuits
- Trempez chaque biscuit dans un mélange de lait sucré
- Ne les imbibez pas trop, sinon ils ne tiendront pas le tour de la charlotte
Agrandir l'image - Tapissage du moule
Tapissage du moule
Tapissage du moule
- Prenez un moule à charlotte
- Disposez des biscuits trempés sur le fond et les cotés du moule
- Formez ainsi une sorte de cuvette en évitant au maximum les trous
Agrandir l'image - Remplissage
Remplissage
Remplissage
- Versez la mousse au chocolat dans le moule de biscuit
- N'allez pas jusqu'en haut des biscuits, laissez environ 1cm
Agrandir l'image - Fermeture
Fermeture
Fermeture
- Tapissez la mousse avec des biscuits pour former un socle sur lequel la charlotte reposera une fois démoulée
- Fermez votre moule à charlotte en chassant l'air
- Laissez prendre au frigo, au mieux, la veille pour le lendemain.

Articles similaires :
- Salade de tomates et pignons de pin au pistou
- Petites bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon de pays
- Salade de riz de Camargue aux poivrons et crevettes grillées
- Délice au chocolat et au beurre de cacahuètes
- Mousse crémeuse aux cerises
Questions similaires :
- Faire un ruban en pâtisserie, c’est :
- Voua arrive-t-il de cuisiner
- Allez vous au marché faire des courses ?
- Vous servez vous de pulco citron
- Quelle salade (sans ma-is) choisiriez vous pour accompagner une pizza?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Lillie Publié le 30-12-2008
Voir la fiche de Lillie
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles