Cuisine - Chili à la queue de boeuf

Agrandir l'image - Recette chili à © Produits Tripiers
Chili à la queue de boeuf
Recette chili à
© Produits Tripiers

Ingrédients pour Chili à la queue de bœuf:

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 2h

1,5 kg de queue de bœuf coupée en tronçons
2 oignons
1 grosse boîte de haricots rouges
1 petite boîte de tomates en dés
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 poivron rouge
1 c. à café de paprika
1 c. à café de thym ou de marjolaine
1/2 c. à café de cumin
1 bouquet de coriandre fraîche
Piment ou Tabasco (facultatif)
Sel et poivre
1 paquet de nachos (chips mexicains) ou riz

Préparation
Eplucher et hacher les oignons. Laver le poivron, le couper en deux, retirer les graines et les membranes blanches. Le couper en petits dés.

Dans une cocotte à fond épais, faire dorer les oignons et la viande dans l'huile. Rajouter les tomates, le concentré et les épices. Saler et rajouter un verre d'eau. Laisser mijotez 1 heure à couvert.

Rincer les haricots rouges dans une passoire, les rajouter puis faire mijoter le tout 1 heure de plus, jusqu'à ce que la chair se détache des os. Retirer les morceaux de queue, séparer la chair des os et la remettre dans la cocotte.

Rincer et éponger la coriandre, la hacher au couteau.

Au dernier moment, rajouter du piment ou du Tabasco.

Servir le chili parsemé de coriandre avec des nachos ou du riz blanc.


Relaxnews.

Articles similaires :
- Tajine de boeuf
- Bruschetta tomates mozzarella
- Petits "Mont-Blanc"
- Pain aux lardons avec une machine à pain
- Muffins à la myrtille
Questions similaires :
- De quelles façons mangerz vous l'ananas, frais ou en boite?
- Qui aime le fenouil et comment le cuisinez vous?
- Quels aromates utilisez-vous avec le poireau ?
- Qui a déjà gouter le mousse aux fraises tagada?
- Comment aimez vous manger votre glace, dure ou molle?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 04-11-2009
Voir la fiche de Marion Gouabault (Marion9100)
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles