Cuisine - Chinois à la créme de noisettes

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Chinois à la créme de noisettes
Chinois à la créme de noisettes

Ingrédients pour le gâteau:
- 400g de farine
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 100g de beurre
- 50g de sucre en poudre
- pincée de sel
- sachet de levure de briochin

Ingrédients pour la crème:
- 50g de poudre de noisettes
- 50g de sucre
- 1 œuf
- 50g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de farine

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Préparation de la crème
Préparation de la crème
Rien de plus simple: mélangez les ingrédients ensemble dans l'ordre que vous voulez et réservez au frais.
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Préparation du gateau
Préparation du gateau
Dans la cuve de la machine à pain (ça va plus vite et c'est mieux pétri): mettez les œufs,le lait tiède,la levure,le sucre et la pincée de sel.

Lancez le programme pâte.

Laissez mélanger 5 minutes et ajoutez la farine et le beurre.
Laissez pétrir 10 minutes.
Arrêtez le programme et mettez la pâte dans un saladier.
Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
Recouvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer la pâte 1 heure dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle.
Je l'ai mise au soleil sur le bord de ma fenêtre.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
Farinez un plan de travail et étalez la pâte au rouleau.
50 cm de long sur 25 cm de large sont de bonnes dimensions.
Tartinez-la généreusement de crème à la noisette.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Roulez-la en forme de boudin en soudant bien pour ne pas que la crème s'échappe.
Agrandir l'image - Etape 4
Etape 4
Etape 4
Coupez-le en tronçons assez large.
Beurrez un moule à manqué et disposez les morceaux en les espaçant.
Agrandir l'image - Etape 5
Etape 5
Etape 5
Recouvrez le moule d'un torchon et mettez-le à la chaleur 1 heure comme tout à l'heure pour que ça gonfle.
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Etape 6
Etape 6
Saupoudrez le dessus de poudre de noisettes et enfournez 20 à 25 minutes thermostat 6.

A la sortie du four vous pouvez faire un glaçage de sucre glace mélangé avec un peu d'eau.

Ce chinois est très bon au petit déjeuner.

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Edité par Karaneige Publié le 07-07-2008
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