Cuisine - Chiquetaille de morue au concombre

Agrandir l'image - Recette de la chiquetaille de morue, concombre © Tomates et Concombres de France/J. Bono
Chiquetaille de morue au concombre
Recette de la chiquetaille de morue, concombre
© Tomates et Concombres de France/J. Bono

Ingrédients pour une chiquetaille de morue au concombre :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Temps de trempage de la morue : 1 h


400 g de morue pré-dessalée
2 concombres
1 botte de cives (ciboule) ou 2 oignons nouveaux
1 gousse d’ail
1 cuillère de piment haché
1 citron vert
Le zeste d’un demi citron jaune
De l’huile d’olive

Préparation
Faire tremper la morue 1 heure dans 10 fois son volume d’eau froide.

Egoutter la morue, la mettre sur un papier aluminium, l’arroser d’huile d’olive puis la passer quelques minutes sous le gril de votre four.

Réserver et laisser refroidir.

Pendant ce temps, couper les concombres en deux, les épépiner puis les émincer très finement.

Emietter la morue avec les doigts.

Hacher, la cive, l’ail, le piment et le zeste de citron, mélanger avec la morue puis avec les concombres.

Arroser avec le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Servir bien frais.

Articles similaires :
- Guimauves à la fraise
- Salade de langue de boeuf tiède, cresson, pommes vertes et noisettes
- Gâteau au yaourt, à la cannelle et à la fleur d'oranger
- Recette des beignets marocains
- Salade de boeuf aux poivrons confits
Questions similaires :
- Bonjour à tous ! Petite question sur le vinaigre balsamique ?
- Quel est la recette de cuisine
- Pouvez-vous me dire si
- Connaissez-vous des spécialités niçoises ?
- Votre vin : rouge, rosé ou blanc?
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Audrey91fr Publié le 19-09-2008
Voir la fiche de Audrey91fr
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles